居酒屋は東京都、町田市の㐂ばらし | 情熱を込めた日本酒のセレクションとご提案

日本各地から選りすぐった日本酒を楽しむことができる創作和食居酒屋では、料理との調和を重視した日本酒を提供しており、日本酒の豊富なラインナップとそれを引き立てる創作料理の数々が自慢です。日本酒に関する深い知識と情熱を持ったスタッフが、お客様のお好みや食事内容に合わせて最適な一杯を町田市でご提案いたします。新鮮な魚介類を使用した刺身には口当たりの良い純米吟醸を選び、その繊細な味わいを引き立て濃厚な味わいの肉料理には味わい深い熟成酒を合わせることで、料理の風味をより一層深めることができます。

各蔵元から仕入れた日本酒についての詳細な情報を提供し、居酒屋としてその酒をより深く理解し楽しんでいただくための取り組みを行っており、蔵元ごとの特色や酒造りに込められた想いを知ることで、一層日本酒を身近に感じていただけます。それぞれの日本酒の特徴を生かしたペアリング、蔵元の背景にある物語、そして季節感を大切にした料理などを通じて日本酒の深い世界へとお客様をいざないます。和食の真髄を追求した料理の数々を日本酒と共に堪能しながら、忘れられない食の体験を町田市でお楽しみいただけます。